Picual: España
Características: frutado medio a intenso, notas verdes de higuera y tomate.
Amargor y picor marcados y persistentes. Muy estable (larga conservación).
Usos recomendados: guisos, salsas de tomate, carnes grasas, legumbres.
Receta sugerida: hummus de garbanzos con pimentón y un chorro de Picual en
crudo.