Notas: Lima, chocolate con leche, frutos secos
Perfil: acidez media, cuerpo bajo y postgusto medio
PROCESO: Lavado
Los cafés de proceso lavado destacan por su acidez vibrante y frutal, su cuerpo ligero y un retrogusto limpio y corto. Gracias a su fermentación bajo agua tras el despulpado, desarrollan sabores nítidos y texturas definidas, lo que los convierte en cafés consistentes y versátiles.
ORIGEN:
Región: Guatemala + Colombia
Variedad:Bourbon Sidra, Typica
Altura: 1500 - 2100 m.s.n.m
Ideal para: espresso con más personalidad