BRASIL ANAERÓBICO
Notas: pasa de uva, caramelo, sandía
Perfil: acidez baja, cuerpo y dulzor medio
PROCESO: Fermentación anaeróbica
Este tipo de fermentación se realiza en un ambiente sin oxígeno, permitiendo el desarrollo de perfiles más complejos y afrutados.
ORIGEN:
Región: Mogiana, San Pablo
Variedad: Arara
Altura: 900 m.s.n.m.
Ideal para: métodos de filtrado, espressos distintivos y cold brew